keskiviikko, 7. huhtikuu 2010

Possun filee valkosipulikermaperunoiden ja kastikkeen kera

Meillä herkuteltiin pääsisäisenä  lampaan sijaan possulla. Päätin myös kokeilla eka kertaa tehdä itse valkosipulikermaperunoita ja täytyy myöntää, että oli kyllä mielettömän hyvää. Keitin lisukkeeksi vielä vaahterasiirappisia porkkanoita.

POSSUN FILEE

Syöjien määrästä riippuu, minkä kokoinen filee kannattaa ostaa, sehän on ihan itsestään selvää : )
Liha paistopussiin ja uunipellille 200 asteiseen uuniin 15minuutiksi, tämän jälkeen lasketaan lämpö 175 asteeseen ja annetaan olla n. tunti. Meidän lihan ohjeessa oli yhteis aika muistaakseni 40minuuttia, mutta itse tykkään että liha on kunnolla kypsää. Sitten vain pussista pois ja folioon vielä kiinteytymään ja makustumaan.

HUOM! Älä hukkaa paistopussiin jäänyttä nestettä, sitä käytetään kastikkeeseen myöhemmin, laita se johonkin kippaan tai pieneen kattilaan odottelemaan.

VALKOSIPULIKERMAPERUNAT

Perunoita
2 isoa valkosipulin kynttä
Valkosipulituorejuustoa
Suolaa
Pippuria
1prk ruokakermaa
½dl Maitoa

Perunoiden määrä riippuu taasen syöjien lukumäärästä. Valkosipulia jokainen laittaa myös maun mukaan, meillä sitä laitetaan paljon.

Pese ja kuori perunat. Leikkaa viipaleiksi. Voitele uunivuoka valkosipulituorejuustolla. Pilko pieneksi tai purista valkosipuli puristimella valkosipulin kynnet.
Lado vuoan pohjalle perunaviipaleita ja ripottee päälle suola, pippuri sekä hiukan valkosipulia, lado kerros perunaviipaleita päälle. Tee jokainen kerros tähän tapaan.
Lämmitä kerma-maitoseos mikrossa ja sekoita joukkoon 2-3 rkl valkosipulituorejuustoa. Kaada seos perunoidn päälle. Laita uunin n. tunniksi 200 asteeseen.

Vinkki!
käytä valkosipulituorejuuston tilalla esim. pippurituorejuustoa ja saat perunoihin kivaa vaihtelua.

KASTIKE

Lihan neste paistopussista
2dl Ruokakermaa (Flora 4%)
½ lihaliemikuutio
(Maitsena suuruste)

Laita lihan neste pieneen kattilaan levylle matalalle lämmölle ja sekoittele joukkoon lihaliemikuutio. Lisää ruokakerma ja kiehauta sekoitellen. Jos kastike tuntuu liian ohuelta lisää joukkoon hieman maitsena suurustetta.

VAAHTERASIIRAPPISET PORKKANAT

Porkkanoita
Vaahterasiirappia

Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa niistä "lantteja". Laita veteen kiehumaan ja lisää vaaterasiirappia oman maun mukaan. Porkkanat ovat valmiita kun haarukka uppoaa niihin helposti.

Vinkki!
Porkkanoista tulee todella herkullisia myös jos korvaa vaahterasiirapin hunajalla.

Tämä on helppoa, nopeaa ja herkullista ruokaa tarjottavaksi myös vieraille.

-mari

maanantai, 29. maaliskuu 2010

Suklainen daim-cappucinopiirakka

Teki kovasti mieli leipoa, mutta kaapeista ei löytynyt muuta kuin perustarvikkeita ja kauppaan olin liian laiska lähtemään vain leivontatarvikkeiden vuoksi.
Selailin monia blogeja etsien jotakin herkullista ohjetta. Kinuskikissalta, sitten löysin muutaman kivan ja yhdistelin hiukan.

POHJAn ohje on Nougat-paloista, laitoin taikinaan ruokalusikallisen pähkinäsuklaalevitettä ja laitoin piirasvuokaan pellin sijaan. Laitoin myös ohjeen mukaan pähkinäsuklaalevitettä pohjan päälle.
Vaaleat viiruräpellykset ovat taasen mukailtu Cappucino-aleksantereiden kuorrutteesta.
Laitoin itse Daim-cappucino -jauhetta n. ruokalusikallisen, vettä ihan hiukkasen ja tomusokeria muutaman ruokalusikallisen, niin että massa oli suht jämäkkää. Sitten vain lusikalla suihkin menemään viivoja sinne tänne... Osa vähän levahti kuten kuvasta huomaa, mutta tuskin se makuun vaikuttaa ; )

-Mari

maanantai, 29. maaliskuu 2010

Herkkupitsa

Meidän lauantai-illan herkutteluun kuului pitsa. Meillä kun minä tykkään tonnikalasta ja mies taasen pepperonista, tehdään pellillinen ja jaetaan se puoliksi. Helpompaa, kuin lähteä tekemään molemmille omaa pitsaa.
 

PITSAPOHJA

1dl vettä
15g hiivaa (yksi kuivahiivapussi riittää)
1/4tl suolaa
2rkl öljyä
2½dl vehnäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikina ja jätä hetkeksi kohoamaan. Kauli leivinpaperin päälle ja anna kohota vielä n. 15min.
Tupla ohjeella saat koko pellin kokoisen pohjan.

Vinkki!

Sekoita pyreetä ja ketsuppia kipassa ja lisää hiukan vastajauhettua pippuria sekä murskattua valkosipulia maun mukaan, levitä pohjan päälle. Näin ei tarvitse lisätä valkosipulia pitsan päälle.

-Mari

P.S. Laskurista huomaa, että täällä käy vierailijoita, jättäkää ihmeessä kommenttia niin tulen vastavierailulle... Ja jätä kommentti toki vaikka et bloggailisikaan : )

maanantai, 29. maaliskuu 2010

Lihapullat

Teen lihapullat samoilla aineilla kuin jauhelihapihvit, joten en kurkkaahan linkin taakse jos innostaa : )
400g jauhelihasta tulee n. 20 lihapullaa, riippuen siitä minkä kokoisia niistä tekee. Itse teen mieluummi vähän isompia kuin väkerrän 100 pienenpientä pullaa, joita joutuu syömään kymmenittäin, jotta nälkä lähtee ; )

Näihin lihapulliin lisäsin vielä mausteeksi Touch of pasta -nimistä mausteseosta. Sain näitä kaksi pussukallista, kun tilasin aikanaan Iittalan verkkokaupasta astioita. Sopii minusta oikein mainiosti ja suosittelen kokeilemaan.

-Mari

torstai, 25. maaliskuu 2010

Sunnuntain suklaamuffinsit

Sain tänään aamusta yllätysvieraan, äitini viettää talvilomaansa ja päätti tulla aamukahville.
Mitään tarjottavaa ei ollut ja paniikki iski. Muistin kuitenkin, että kaapissa oli Siwasta kylkiäisinä saatu Sunnuntain suklaanmakuinen kakku- ja muffinsi Mix -pussukka.

Tämä oli kyllä niin positiivinen yllätys, että pitää ostaa kaappiin tällaisia hetkiä varten uusi pussi.
Jauheeseen lisätään vain öljy/ margariini ja vesi, sekoitetaan ja lapataan vuokiin. Tästä voi tehdä myös kakkua tms.
Uuniin n. 15min. ja herkuttelemaan.

Suosittelen kyllä.

-Mari